Frango com quiabo

Frango com Quiabo.

Ingredientes.

1 Frango inteiro

1/2 kg de tomates maduros picados sem sementes

1/2 kg de quiabo grosso

1 cebola batida

3 dentes de alho

salsinha e cebolinha (cheiro verde)

sal e pimenta do reino á gosto

modo de fazer:

Picar o frango, nas juntas, lavar e temperar com sal e pimenta.
refogar com óleo. Depois de corado, colocar o tomate picado e cebola batida.
colocar um pouco de água, tampar e deixar cozinhar por aprox. 10 minutos.
A seguir, colocar o quiabo picado e deixar cozinhar sem mexer.
Acrescentar o cheiro verde e servir acompanhado de angu.

Dica: para tirar a baba do quiabo, ferventa-lo com 1 colher de vinagre ou limão.